Storie e sapori di Sicilia

IL LIBRO SI PONE L’OBIETTIVO DI INDAGARE LA CUCINA SICILIANA CONTEMPORANEA E LO FA PARTENDO DALLE ORIGINI: DALLA PREISTORIA FINO A OGGI L’AUTRICE DECIDE DI AFFIDARSI ALLA VOCE NARRANTE DI UN GRANDE CONOSCITORE DELLA STORIA DELLA CUCINA SICILIANA IL PALERMITANO GAETANO BASILE GIORNALISTA E SCRITTORE PROFONDO STUDIOSO DEI CIBI TIPICI ITALIANI IL TESTO PRENDE IN ESAME TUTTI GLI ASPETTI PECULIARI DELLA CUCINA TIPICA DELLE NOVE PROVINCE DELL’ISOLA AL FINE DI SCOPRIRE LE PRINCIPALI DIFFERENZE E I PUNTI D’INCONTRO PARTENDO DUNQUE DA UN’IDEALE DIVISIONE ALL’INTERNO DEL TESTO SI SCOPRONO I TRATTI CARATTERIZZANTI E DISTINTIVI DELLA CUCINA DELLA SICILIA OCCIDENTALE DI QUELLA CENTRALE E DI QUELLA ORIENTALE BUONA PARTE E’ DEDICATA AI CIBI DELLE FESTE AGLI ANEDDOTI E CURIOSITA’ SUI PIATTI STORICI E GLI INGREDIENTI DELLA CUCINA SICILIANA L’AUTRICE PRENDE IN ESAME LE MATERIE PRIME CHE HANNO RESO ECCELLENTE LA CUCINA SICILIANA COME IL PANE LA PASTA IL RISO IL PESCE LA CARNE I VEGETALI LE ERBE AROMATICHE GLI AGRUMI E I DOLCI A TAVOLA CON GLI CHEF CHIUDE L’OPERA E SI HA LA CONFERMA CHE LA CUCINA SICILIANA MODERNA E’ UNA CUCINA INNOVATIVA DICIANNOVE CHEF ALCUNI DEI QUALI STELLATI MICHELIN SELEZIONATI DALL’AUTRICE HANNO RACCONTATO LA LORO CONCEZIONE DI CUCINA SICILIANA CONTEMPORANEA REALIZZANDO UN COMPLESSO RICETTARIO COMPOSTO DA TRE RICETTE PER OGNI CHEF CORREDATE DALLE FOTO DEI PIATTI